miércoles, 27 de julio de 2011

Curado de Cebolla, Constanza, República Dominicana, Julio 2011

En el mes de julio 2011 se realizó la entrega de 2 Secadoras de Ventilación Suncue SKS-580M al Sr. Miguel Angel Quezada en Constanza, República Dominicana. Las secadoras se instalaron bajo techo sobre una superficie plana y nivelada. La energía eléctrica suministrada por un generador diesel. En estos equipos se realizará el curado del ajo, cebolla, secado superficial de papa, etc.

Las cebollas se cargaron en canastas plásticas y se cubrieron con una carpa de polipropileno para mejorar la eficiencia del proceso. El curado de las 2 capas superficiales duró 3 días, logrando una calidad uniforme.

Ventajas del curado artificial de la cebolla y el ajo:
- Secado uniforme a baja temperatura
- Mayor velocidad y eficiencia en el secado, evita el ataque de hongos
- Menor perdida de peso
- Mayor retención de líquidos = más peso de producto para la venta
- Mejor apariencia
- Mejor calidad
- Mayor tiempo de conservación
- Mayor rentabilidad en la cosecha

Presentación de Diapositivas:
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